Zutaten:
125 g weiche Butter
100 g Zucker (alternativ Ersatzzucker, zB Allulose oder Erythrit)
2 Eier (alternativ 6 Wachteileier bei Histaminproblemen)
150 g Erdmandelmehl
300 g Hafervollkornmehl
1/2 Packung Backpulver
Zubereitung:
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Mürbteig kneten.
Eine Rolle aus dem Mürbteig formen und von dieser Rolle dann Scheiben abscheiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Bei 175 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
Guten Appetit!